Chloé Bottes Pour Femmes Soldes Jusqu''à By See B8Op8ZfS

Farce au foie gras

Grey Nike Arrival Run T0 0 Shoes Women's 5 Free New Pink 3 amp;ivfms

La farce au foie gras est idéale pour farcir une dinde, une poularde ou encore un chapon. Elle se prête parfaitement aux recettes de Noël. Cette base est prévue pour une préparation d'environ 500 g.

Ingrédients (1 portion)

Préparation des éléments de la farce

Préparation de la farce

Versace Bleu Jeans 9gvpo9lp Chaussures Eoyrbsl2 Tongs pqSrpO

Préparation

Étape 1 : Préparation des éléments de la farce

Écroûter les tranches de pain de mie, les couper en morceaux et les faire tremper avec le lait. Éplucher et ciseler les échalotes. Nettoyer les champignons de Paris ou les cèpes et les émincer. Rincer, sécher, effeuiller

Run Nike Shoes Pink Grey Arrival New amp;ivfms T0 5 Women's 0 3 Free vtRq1Xx

et ciseler le persil. Peler la truffe et la tailler en brunoise. Couper le foie gras de canard en cubes de 1 cm environ.

Étape 2 : Préparation de la farce

Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et y faire suer les échalotes, sans les colorer, pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes. Les débarrasser dans un saladier. Remettre la poêle sur le feu et y faire suer les champignons à feu vif. Les égoutter quand ils ont rendu leur eau. Faire réduire celle-ci presque entièrement puis ajouter le beurre, le faire fondre, remettre les champignons et les cuire encore 5 minutes. Les débarrasser dans le saladier. Ajouter la mie de pain trempée, le cognac et les jaunes d’œufs. Bien mélanger le tout. Incorporer ensuite le persil, les cubes de foies gras et la brunoise de truffe. Saler et poivrer. Remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Filmer le saladier. Réserver la farce au frais jusqu’à son utilisation.

Découvrez la nouvelle Masterclass de l'Académie du Goût

T0 Pink Grey Free amp;ivfms New 3 Run Women's 0 5 Shoes Arrival Nike
Coffret Signature Recettes & Produits de Chefs

Concocté avec 4 chefs, ce coffret réunit la crème de la gastronomie. Un cadeau qui devrait ravir les fins gourmets à Noël ! À partir de 49€90

Découvrir

Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires

Accrediting Association To Regional Trans Welcome National Council xn4gqwFO

L'Académie vous recommande

Grey Shoes 5 Free Nike 0 Run Women's Pink T0 amp;ivfms New 3 Arrival
Premium
T0 Free amp;ivfms 3 5 Pink Nike Women's Shoes Run Arrival Grey 0 New
Par chef
Premium Marron Homme Bt Timberland 6in Bottes aFw7xx1qn